BOLO DE ABACAXI 150 g de manteiga ou margarina; 1 xícara de açúcar; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; ½ xícara de leite; 2 colheres (chá) de fermento em pó; ½ colher (chá) de essência de baunilha; Abacaxi em calda. Bata em creme a manteiga e o açúcar.Bata bem os ovos e junte ao creme.Peneire juntos a farinha e o fermento e junte ao creme alternando com o leite.Misture bem e junte a baunilha.Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com bastante manteiga e polvilhe açúcar.Coloque no fundo as fatias de abacaxi, despeje a massa com cuidado e asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.